分子料理透明番茄酱制作 #分子料理 - 奥路北山于20260622发布在抖音，已经收获了182.1万个喜欢，来抖音，记录美好生活！ 原本食谱来自Jack Papan 2.准备一些自己能找到最美味的西红柿，去皮之后去除籽，把剩下个果肉切碎备用 3.在准备洋葱末、蒜末，以及新鲜香料，推荐使用百里香、迷迭香 4.开火中小火 … 四包添加剂，可以做基本的球化（Spherification）、凝胶（Gelification）与乳化（Emulsification）三种分子料理的技法。 你曾在分子料理餐厅里见到的假鸡蛋、假鱼子酱、泡沫 … 8月底正是番茄大量上市的季节，自己熬制番茄酱不加任何添加剂，天然健康，尤其到了冬天，室外白雪飘飘，进家里打开一瓶番茄酱，来一口🍅，浓浓的阳光的味道，攒劲！ ！ 做羊肉汤 … 🍳做法：1️⃣西红柿洗净后打上花刀，尽量买自然熟的西红柿，给每一个都打一个?...