或许在未来，我们能看到一个“遍地是汉堡”的全新餐饮场景：买个咖啡也能吃汉堡，吃个粉面也有汉堡，逛个商场，汉堡显眼的招牌挂在每个品牌 ... 汉堡正复制咖啡当年的疯狂，但这钱真的好赚吗？ 01 海底捞、黄记煌入局， 汉堡赛道又又又热起来了！ 许是看到了魏家凉皮因扎实的汉堡大排长队 ... 汉堡的钱其实不好挣 说到底，无论卖咖啡还是卖汉堡，最终目的还是为了挣钱，大家最看重的还是毛利率，还是利润空间。 从表面来看，咖啡与汉堡的毛利率差不多，在50%-70%左右。 这之外，还有咖啡品牌、烘焙品牌和快餐品牌，如阿香米线，在5月份开启了新一轮的门店集体焕新亮相，焕新的门头下面写着“汉堡｜凉皮”，门店产品也拓展出了米线、汉堡、凉皮等8大类，虽然只 … 2019年，一家卖凉皮的餐饮集团（魏家凉皮），在西安开出了第一?...