它和湘菜的干炒小炒肉不同，做出来是带着汤汁的，肉片滑嫩，红油浮面，那股香辣浓郁的滋味往米饭上一浇，能让人连吃两三碗还停不下筷子。 矿工干的都是体力活，需要重油重辣来 … 提及江西的辣，萍乡是绕不开的一座城，而萍乡小炒肉则是这座“辣都”最生动的一张味觉名片。它不像别处的小炒肉那样讲究肉片的干香，而是带着浓郁的汤汁，红亮的油光里浸着青红交错的辣椒碎 … 在江西萍乡，随便推开一家馆子的大门，问一句“有什么特色菜”，端上来的每一道菜品都带着辣味——莲花血鸭、萍乡小炒肉、南坑鹅肉、腊味拼盘……这些菜不光辣得“上头”，更讲究鲜 … 萍乡小炒肉是一道以香辣、带汤汁、下饭为特色的江西地方家常菜，做法讲究火候与配料的融合。 萍乡小炒肉是江西萍乡的一道风味名菜，以其鲜香辣味美而著称，是?...