由火爆裂引申指燃烧，又引申指火烧物体的声音，后也指把食物放入热油中快速煎炒或放入滚水中略微一烫就取出来的烹饪方法。 “爆” … 例如 如：「战事爆发」。 3. 一种烹饪法。 将食物用大火热油快炒，并频频以锅铲翻搅材料，至食物刚熟即起锅，比炒所需的时间更短 … 爆的拼音是bào，爆字共19画，部首是火部，本页介绍爆字的意思，爆的详细解释，爆的读音、笔顺，还包括爆的翻译、输入法、异体 … 例 车胎爆了；爆烈（猛烈爆炸）；爆响（突然而猛裂地发出声响） (3) 燃着 英 burn; sparkle off; set ablaze 引 湿薪未爆先 … 爆法由 两宋 时期的“爆肉”和“暴齑”演化而来。 明代 始见“油爆”，如“油爆猪”、“油爆鸡”。 清代 出现 焯水 、 油炸 、爆制的操作工序， …