牛（拼音：niú）是汉语一级通用规范汉字（常用字），此字最早见于商代，其古字形像突出一对牛角的牛头。 本义即牛科动物牛。 牛有吃苦耐劳的本性，故引申为顽强、有耐力，又指人的脾气固执、不 … 牛族（学名：Bovini）：是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物，通常俗称为“牛”，共有5属。 大多是大到极大的草食性动物。 其中包括非洲水牛和美洲野牛，对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。 牛的適應性很強，能夠較好地適應所在地 氣候，其適宜溫度為15-25攝氏度；牛吃飽後會停止進食，但還會不住的反芻；牛是素食動物，且食物範圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植 … 选对部位，才是美味的关键 牛肉，餐桌上当之无愧的“硬菜”。 但面对琳琅满目的部位名称——眼肉、西冷、菲力、上脑、牛腩……你是否也感到困惑：它们...